Spumante Brut Pecorino

Lo spumante è prodotto da uve coltivate con metodo biologico in autoclave “METODO CHARMAT” a bassa temperatura per avere un perlage fine e persistente. Dal colore giallo paglierino tenue; bouquet intenso fragrante, balsamico, con sentori floreali di ginestra e acacia. Sapore fresco, pieno, minerale con equilibrata struttura acida. La briosità e la fragranza esaltano la…

Olio Extravergine Monocultivar

Conosciuta e apprezzata nell’antica Roma fin dai tempi di Plinio, l’oliva tenera ascolana produce un olio ricco in polifenoli, basso di acidità, dal leggero fruttato amaro e piccante, nel complesso armonico, di colore verde tendente al giallo. E’ indicato per condire ogni tipo di antipasto, da quello di mare alla carne, alle verdure, ottimo sui…

Olio Extravergine di Oliva

Dal patrimonio olivicolo dell’Azienda, circa 4000 piantoni le cultivar tipiche del territorio piceno, compongono l’olio extravergine Saladini Pilastri. La raccolta tempestiva, la rapidità nella frangitura, unite alla vocazione del territorio conferiscono all’olio un gusto equilibrato, nel complesso armonico: di colore verde, ricco in polifenoli, basso di acidità, dal leggero fruttato erbaceo, con sentore di mandorla…

Grappa del Conte

Distillata artigianalmente con l’alambicco discontinuo a bagnomaria da fragranti vinacce selezionate dalla cantina Saladini Pilastri; la nostra grappa presenta bouquet fine, penetrante e ineguagliabile, frutto della particolarità dei vitigni allevati nelle zone collinari più vocate da cui provengono le vinacce. La particolarità della lavorazione conferisce a questa acquavite il pregio e l’eleganza dei distillati più…

Offida Passerina

La storia ritorna anche nel vino e la “Passerina” testimonia la volontà di ridare lustro a vitigni di origine medievale, ricchi di un carattere peculiare e delicato. Oggi una nuova presa di coscienza del vino italiano ha indotto a riconsiderare questo patrimonio. Saladini Pilastri si propone come continuatore moderno di questo stralcio di storia enologica…

Offida Pecorino

Vitigno autoctono dell’entroterra ascolano. Predilige colline fresche medio elevate e forti escursioni termiche.Precoce maturazione. Da un perfetto lavoro in cantina ne deriva un vino di grande struttura e spessore: intriganti note sapide e minerali con sfumature agrumate caratterizzano questo prodotto sicuramente impegnativo e dalle altissime potenzialità. Come tutti i grandi bianchi si esalta con formaggi…

Falerio “Palazzi”

La storia ritorna anche nel vino e il Falerio “Vigna Palazzi” testimonia la volontà di ridare lustro a vitigni di origine medievale quali il Pecorino e la Passerina. Ricchi di un carattere peculiare e delicato. Oggi la lenta presa di coscienza del vino italiano ha indotto a riconsiderare questo patrimonio riducendo sensibilmente la quota di…

Falerio

Prodotto da un’antica combinazione di vitigni con Trebbiano, Passerina e Pecorino; il caratteristico color paglierino e il delicato bouquet sono frutto dell’ottima esposizione dei vigneti. Elegante e di buon corpo, se servito a 10° C. è indicato con olive verdi ascolane, pesce, minestre, salse delicate e carni bianche. Denominazione di legge: Falerio D.O.C. Zona e…

Consenso Rosato

Dal colore rosa salmone vibrante. Al naso intenso, pulito e fresco, aromi di frutta a bacca rossa, fragola, more, insieme a una nota floreale di rose. Asciutto al palato con sentori di frutti di bosco che portano sul palato acidità e mineralità, lunga persistenza e finale pulito. Denominazione di legge: Marche Rosato I.G.T. Zona e…

Pregio del Conte

Nobile vino rosso, risulta dalla sapiente miscela di uve indigene, coltivate nelle aree vitate di Monteprandone. Color rosso rubino intenso, dal profumo netto e deciso, gradevole e stimolante, ha retrogusto lungo e persistente. Perfetto con tutti i tipi di arrosti, carni ai ferri e in umido. Predilige salumi cotti e formaggi stagionati. Si accompagna deliziosamente…