Of the approximate 4000 olive plants that belong to the farm, the ‘cultivar’olive, specific to the Piceno region, produces the extra-virgin olive oil Saladini Pilastri. The prompt harvesting and rapid pressing process combined with the favourable soil conditions, produce oil with an harmonic and balanced flavour, with spicy and bitter hints. The oil is green in colour, rich in polyphenols, low in acidity, exhibiting a subtle herbaceous flavour, and scent of green almond and artichoke. Perfect dressing for grilled beef fillet, this extra-virgin olive oil is superb on roasts and red meat dishes, pulses soups, ‘bruschetta’ and enhances the flavour of raw and cooked vegetables.
EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL “SALADINI PILASTRI”
Variety:
Leccino 35%
Frantoio 20%
Carboncella 15%
Pendolino-Rosciola 20%
Lea-Moraiolo 10%
Harvesting period: early mid to end October, from the time when the olives’ colour change from green to black
Area of production: olive-groves on the hills of the Tronto Valley (Ascoli Piceno-Marche)
Growing system: polyconic vase
Harvesting method: manual picking
Time between harvesting and pressing: 8 hours maximum
Processing: continuous cold cycle followed by filtration.
Preservation: stainless steel containers at a temp of 15° ±2°
Packaging: 0.75 L bottle
Press
15/11/2017 – ZAFFERANO – NOVEMBRE 2017
Olio Prima spremitura
I MIGLIORI OLII EXTRAVERGINI
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07/04/2016 – RESTO DEL CARLINO, APRILE 2016
Olio Prima spremitura
OLIO, NELLE MARCHE IL PRIMO CONCORSO D`ITALIA
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18/04/2015 – ENOHOBBY
Olio Prima spremitura
GRAN MENZIONE
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20/01/2014 – TERRE D`OLIO 2014 BLEND
Olio Prima spremitura
STAMPA
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13/12/2009 – RESTO DEL CARLINO
Olio Prima spremitura
RESTO DEL CARLINO
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Awards
20/12/2023 L’ORO DELLE MARCHE 2023
Blend – Fruttato medio
Mention of merit – 4 drops
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18/05/2023 L’ORO DEL MEDITERRANEO 2023
Olio Blend
Praise of excellence
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18/05/2023 L’ORO D’ITALIA 2023
Olio Blend
Praise of excellence
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10/05/2023 AIPO D’ARGENTO 2023
Olio Blend
Silver drop
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17/12/2022 L’ORO DELLE MARCHE 2022
Blend – Fruttato medio
Praise of excellence – 5 drops
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31/05/2022 L’ORO DEL MEDITERRANEO 2022
Olio Blend
Praise of excellence – 5 drops
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31/05/2022 L’ORO D’ITALIA 2022
Olio Blend
Praise of excellence – 5 drops
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18/12/2021 L’ORO DELLE MARCHE 2021
Blend – Fruttato medio
Praise of excellence – 5 drops
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30/06/2021 AIPO D’ARGENTO 2022
Olio Blend
Bronze Drop
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01/06/2021 AIPO D’ARGENTO 2021
Olio Blend
Certificate of high quality
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26/05/2021 L’ ORO D’ITALIA 2021
Olio Blend
Mention of merit
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26/05/2021 L’ ORO DEL MEDITERRANEO 2021
Olio Blend
Mention of merit
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04/04/2021 L’ ORO DEL MEDITERRANEO 2020
Olio Blend
Menzione di Qualità
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06/2020 L’ ORCIOLO D’ORO 2020
Olio Blend
2° Posto
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04/04/2020 L’ ORO D’ITALIA 2020
Olio Blend
Menzione di Qualità
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05/2020 – FLOS OLEI
Olio Prima Spremitura
ATTESTATO DI MERITO
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05/2020 – BIBENDA
Olio Prima Spremitura
ATTESTATO DI MERITO – 5 gocce
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05/2020 – GRANDE OLIO SLOW
Olio Prima Spremitura
ATTESTATO SLOW FOOD ITALIA
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05/2020 – OLI MONOVARIETALI
Olio Prima Spremitura
ATTESTATO DI ECCELLENZA
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24/11/2019 – L’ORO DELLE MARCHE
Olio Prima Spremitura
MENZIONE DI MERITO 5 Gocce Fruttato Intenso
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13/04/2019 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2019
Olio Prima spremitura
MENZIONE DI MERITO
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13/04/2019 – L`ORO D`ITALIA 2019
Olio Prima spremitura
MENZIONE DI MERITO
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09/06/2018 – L`ORO D`ITALIA 2018
Olio Prima spremitura
LODE DI ECCELLENZA 5 GOCCE D`ORO
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09/06/2018 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2018
Olio Prima spremitura
LODE DI ECCELLENZA 5 GOCCE D`ORO
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04/05/2018 – 15 CONCORSO OLEARIO INTERNAZIONALE AIPO D`ARGENTO 2018
Olio Prima spremitura
ATTESTATO DI GRAN QUALITA`1 GOCCIA
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26/04/2018 – LES OLIVALIES 2018
Olio Prima spremitura
6 EDIZIONE CANNES OLIVALIES D`OR
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12/04/2018 – SLOW FOOD ITALIA
Olio Prima spremitura
Azienda Selezionata SLOW OLIVE
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26/11/2017 – L`ORO DELLE MARCHE 2017
Olio Prima spremitura
MENZIONE DI MERITO 4 gocce Fruttato Medio
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10/10/2017 – LES OLIVALIES – CANNES 2017
Olio Prima spremitura
ARGENT
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10/04/2017 – OLI D`ITALIA 2017
Olio Prima spremitura
1 FOGLIA
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27/11/2016 – ORO DELLE MARCHE 2016
Olio Prima spremitura
MENZIONE DI QUALITA`
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25/06/2016 – l`ORCIOLO D`ORO 2016
Olio Prima spremitura
DISTINZIONE
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14/05/2016 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2016
Olio Prima spremitura
ATTESTATO DI QUALITA`
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14/05/2016 – L`ORO D`ITALIA 2016
Olio Prima spremitura
ATTESTATO DI QUALITA`
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30/11/2015 – L`ORO DELLE MARCHE 2015
Olio Prima spremitura
ATTESTATO DI QUALITA`
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22/03/2015 – OLI D`ITALIA 2015
Olio Prima spremitura
1 FOGLIA
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15/10/2014 – LES OLIVALIES
Olio Prima spremitura
FRANCE OLIVE OIL AWARDS LA DEGUSTATION DES HUILES DU MONDE
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07/04/2014 – OLI D`ITALIA 2014
Olio Prima spremitura
1 FOGLIA
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31/03/2014 – L`ORO DEI DUE MARI 2014
Olio Prima spremitura
MENZIONE DI QUALITA`
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31/03/2014 – L`ORO DEI DUE MARI 2014
Olio Prima spremitura
MENZIONE DI MERITO
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01/12/2013 – ORO DELLE MARCHE 2013
Olio Prima spremitura
CONCORSO ORO DELLE MARCHE 2013
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17/03/2013 – PARTECIPAZIONE AL CONCORSO ” L`ORO DEI DUE MARI 2013″
Olio Prima spremitura
PARTECIPAZIONE AL CONCORSO ” L`ORO DEI DUE MARI 2013″ – ATTESTATO DI MERITO –
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2018 – L`ORO DELLE MARCHE 2018
Olio Prima spremitura
3° Premio
View details (PDF)L’oro delle MarcheOro delle Marche 2018 Blend 2021 Blend