La Tradizione è la musa ispiratrice che ha portato prima a isolare e vinificare separatamente i frutti del vigneto di Montetinello. La prevalente percentuale di Montepulciano rispetto al Sangiovese ed il vigneto ormai trentenne nella sua posizione particolarmente favorevole a pochi chilometri dalla costa Adriatica rendono grandi la concentrazione e lo spessore di questo vino.
Denominazione di legge: Rosso Piceno Superiore
Zona e comune di produzione: Monteprandone
Uve: Montepulciano 70% e Sangiovese 30%
Denominazione vigneto: Montetinello Sperficie: ha 8
Esposizione: Est – Sud/Est
Altimetria: 150 m slm
Tipologia di terreno: medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera a guyot
Età media delle viti in produzione: 30 anni
Densità dell’impianto: 4200 piante per ettaro
Epoca vendemmia: fine ottobre
Resa per ettaro al raccolto di uva: 70 q.li circa medi
Vigneti coltivati con il metodo dell’agricoltura biologica
Vasi vinari di fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 28° termoregolata
Durata fermentazione e macerazione: 20 giorni
Tipo di legno per l’invecchiamento: Tonneaux legno francese
Durata invecchiamento in legno ed affinamento: 18 – 20 mesi
Operazioni enologiche volte alla stabilizzazione del prodotto: filtrazione leggera finale
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