La cantina Saladini Pilastri è il cuore di uno splendido casale quattrocentesco: è, infatti, interrata sotto l’antico loggiato, nella parte posteriore di Villa Saladini Pilastri.
Accanto a questa collocazione da sogno è importante sottolineare l’attenzione che è stata rivolta agli impianti della cantina che, ammodernata negli ultimi anni secondo i più attuali sistemi tecnologici, si presenta con una doppia veste: la bellezza e il pregio da un lato e l’avanguardia tecnologica dall’altra.
Il lavoro e la passione di Saladini Pilastri prendono corpo grazie all’accurata selezione delle uve e alla grande cura che accompagna i vari processi di trasformazioni di queste in pregiati vini.
L’affinamento delle migliori cru avviene in barriques e tonneaux di pregiati roveri francesi custoditi in ambiente condizionato.
