Conosciuta e apprezzata nell’antica Roma fin dai tempi di Plinio, l’oliva tenera ascolana produce un olio ricco in polifenoli, basso di acidità, dal leggero fruttato amaro e piccante, nel complesso armonico, di colore verde tendente al giallo. E’ indicato per condire ogni tipo di antipasto, da quello di mare alla carne, alle verdure, ottimo sui legumi lessi sulle carni bianche grigliate, esalta pesci, molluschi e crostacei. La produzione mediocre, la resa in olio scarsa, unita alla ristretta zona di produzione, fanno dell’Olio extravergine di oliva Tenera Ascolana un prodotto ricercato di qualità superiore che rappresenta ed esalta le peculiarità del territorio Piceno.

saladini-pilastri-monocultivar-tenera-ascolana

OLIO EXTRA VERGINE MONOCULTIVAR TENERA ASCOLANA

Varietà: tenera ascolana 100%
Raccolta: seconda decade di ottobre, inizio invaiatura
Proprietà agrobiologiche: albero di grandi dimensioni, dalla chioma fitta e rotonda. Le foglie ellittiche, le drupe grandi tenere dolcissime, produzione mediocre, resa in olio scarsa
Zona di produzione: oliveti aziendali posti sulle colline della vallata del Tronto (Ascoli Piceno-Marche) al centro della zona di origine protetta
Sistema allevamento: vaso policonico
Tecnica di raccolta: brucatura manuale in cassette forate Tempo Raccolta-Frangitura: max 8-ore
Lavorazione: ciclo continuo a freddo seguito da filtrazione
Conservazione: contenitori in acciaio inox a T 15° ±2°
Confezioni: bottiglia 0,50 lt

Articoli di Stampa

15/11/2017 – RIVISTA ZAFFERANO – NOVEMBRE 2017
Monocultivar Tenera Ascolana
I MIGLIORI OLII EXTRAVERGINI
Visualizza i dettagli (PDF)

11/04/2016 – TERRE D`OLIO 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
CORONA 2016
Visualizza i dettagli (PDF)

31/03/2016 – ZAFFERANO MAGAZINE
Monocultivar Tenera Ascolana
I MIGLIORI MONOVARIETALI PER FORMAGGI FRESCHI
Visualizza i dettagli (PDF)

20/01/2016 – GUIDA AI SAPORI E AI PIACERI DELLA REGIONE MARCHE 2016-2017
Monocultivar Tenera Ascolana
5 STELLE
Visualizza i dettagli (PDF)

2012 – FLOS OLEI 2012
Monocultivar Tenera Ascolana
FLOS OLEI 2012
Visualizza i dettagli (PDF)

2012 – BIBENDA 2012
Monocultivar Tenera Ascolana
BIBENDA 2012
Visualizza i dettagli (PDF)

13/12/2009 – RESTO DEL CARLINO
Monocultivar Tenera Ascolana
RESTO DEL CARLINO
Visualizza i dettagli (PDF)

Riconoscimenti

24/11/2019 – L’ORO DELLE MARCHE 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
MENZIONE DI MERITO 5 Gocce Fruttato Intenso
Visualizza i dettagli (PDF)

12/05/2019 – 16 RASSEGNA NAZIONALE OLI MONOVARIETALI
Monocultivar Tenera Ascolana
OLIO DI ECCELLENZA
Visualizza i dettagli (PDF)

13/04/2019 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
LODE DI ECCELLENZA
Visualizza i dettagli (PDF)

13/04/2019 – L`ORO D`ITALIA 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
LODE DI ECCELLENZA
Visualizza i dettagli (PDF)

01/04/2019 – OLI D`ITALIA 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
TRE FOGLIE
Visualizza i dettagli (PDF)

12/05/2019 – 16 RASSEGNA NAZIONALE OLI MONOVARIETALI
Monocultivar Tenera Ascolana
OLIO DI ECCELLENZA
Visualizza i dettagli (PDF)

13/04/2019 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
LODE DI ECCELLENZA
Visualizza i dettagli (PDF)

13/04/2019 – L`ORO D`ITALIA 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
LODE DI ECCELLENZA
Visualizza i dettagli (PDF)

01/04/2019 – OLI D`ITALIA 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
TRE FOGLIE
Visualizza i dettagli (PDF)

16/03/2019 – GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
Grande Olio Slow 2019
Visualizza i dettagli (PDF)

25/11/2018 – L`ORO DELLE MARCHE 2018
Monocultivar Tenera Ascolana
Menzione di Merito
Visualizza i dettagli (PDF)

09/06/2018 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2018
Monocultivar Tenera Ascolana
MENZIONE DI MERITO 4 GOCCE D`ORO
Visualizza i dettagli (PDF)

09/06/2018 – L`ORO D`ITALIA 2018
Monocultivar Tenera Ascolana
MENZIONE DI MERITO 4 GOCCE D`ORO
Visualizza i dettagli (PDF)

04/05/2018 – 15 CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D`ARGENTO 2018
Monocultivar Tenera Ascolana
ATTESTATO DI GRAN QUALITA` 3 GOCCE
Visualizza i dettagli (PDF)

26/04/2018 – LES OLIVALIES 2018
Monocultivar Tenera Ascolana
6 EDIZIONE CANNES OLIVALIES D`OR
Visualizza i dettagli (PDF)

12/04/2018 – SLOW FOOD ITALIA
Monocultivar Tenera Ascolana
Azienda selezionata SLOW OLIVE
Visualizza i dettagli (PDF)

26/03/2018 – IL MAGNIFICO 2018
Monocultivar Tenera Ascolana
EXTRA QUALITY OLIVE OIL
Visualizza i dettagli (PDF)

26/11/2017 – L`ORO DELLE MARCHE 2017
Monocultivar Tenera Ascolana
MENZIONE DI MERITO 4 GOCCE Fruttato Intenso
Visualizza i dettagli (PDF)

10/04/2017 – OLI D`ITALIA 2017
Monocultivar Tenera Ascolana
1 FOGLIA
Visualizza i dettagli (PDF)

27/11/2016 – ORO DELLE MARCHE 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
2° PREMIO EX-AEQUO
Visualizza i dettagli (PDF)

25/06/2016 – l`ORCIOLO D`ORO 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
DISTINZIONE – PREMIO DELLA STAMPA
Visualizza i dettagli (PDF)

14/06/2016 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
1° PREMIO
Visualizza i dettagli (PDF)

14/05/2016 – L`ORO DEL MEDITERRANEO 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
1° PREMIO
Visualizza i dettagli (PDF)

14/05/2016 – L`ORO D`ITALIA 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
1 Premio 5 Gocce
Visualizza i dettagli (PDF)

29/04/2016 – AIPO D`ARGENTO Concorso oleario internazionale
Monocultivar Tenera Ascolana
CERTIFICATO DI DISTINZIONE
Visualizza i dettagli (PDF)

14/03/2016 – OLI D`ITALIA 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
3 FOGLIE
Visualizza i dettagli (PDF)

01/03/2016 – Guida agli extravergini 2016
Monocultivar Tenera Ascolana
Grande olio
Visualizza i dettagli (PDF)

25/02/2016 – 13 RASSEGNA OLI MONOVARIETALI
Monocultivar Tenera Ascolana
SCHEDA DI VALUTAZ. SENSORIALE PUNTEGGIO 7,9
Visualizza i dettagli (PDF)

30/11/2015 – L`ORO DELLE MARCHE 2015
Monocultivar Tenera Ascolana
3° CLASSIFICATO
Visualizza i dettagli (PDF)

29/11/2015 – ORO DELLE MARCHE 2015
Monocultivar Tenera Ascolana
3° CLASSIFICATO
Visualizza i dettagli (PDF)

15/10/2014 – LES OLIVALIES
Monocultivar Tenera Ascolana
FRANCE OLIVE OIL AWARDS LA DEGUSTATION DES HUILE DU MONDE
Visualizza i dettagli (PDF)

05/08/2014 – SELECTION
Monocultivar Tenera Ascolana
SELECTION
Visualizza i dettagli (PDF)

28/05/2014 – GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2014
Monocultivar Tenera Ascolana
OLIO SLOW 2014
Visualizza i dettagli (PDF)

13/05/2014 – MERUM – OLIVENOL
Monocultivar Tenera Ascolana
MERUM – OLIVENOL
Visualizza i dettagli (PDF)

07/04/2014 – Oli d`italia 2014
Monocultivar Tenera Ascolana
3 FOGLIE
Visualizza i dettagli (PDF)

31/03/2014 – L`ORO D`ITALIA 2014
Monocultivar Tenera Ascolana
TERZO PREMIO
Visualizza i dettagli (PDF)

16/03/2014 – L`ORO DEI 2 MARI
Monocultivar Tenera Ascolana
3°PREMIO
Visualizza i dettagli (PDF)

08/03/2014 – L`ORO D`ITALIA 2014
Monocultivar Tenera Ascolana
3° PREMIO
Visualizza i dettagli (PDF)

01/12/2013 – ORO DELLE MARCHE 2013
Monocultivar Tenera Ascolana
CONCORSO ORO DELLE MARCHE 2013
Visualizza i dettagli (PDF)

01/12/2013 – ORO DELLE MARCHE 2013
Monocultivar Tenera Ascolana
3° PREMIO
Visualizza i dettagli (PDF)

17/03/2013 – PREMIO INTERNAZIONALE “L`ORO DEI DUE MARI 2013”
Monocultivar Tenera Ascolana
PARTECIPAZIONE AL CONCORSO “L`ORO DEI DUE MARI 2013” – ATTESTATO DI QUALITA` –
Visualizza i dettagli (PDF)

19/05/2012 – GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2012
Monocultivar Tenera Ascolana
GRANDE OLIO
Visualizza i dettagli (PDF)

20/05/2011 – GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2011
Monocultivar Tenera Ascolana
GUIDA
Visualizza i dettagli (PDF)

//2010 – FESTAMBIENTE 2010
Monocultivar Tenera Ascolana
FESTAMBIENTE 2010
Visualizza i dettagli (PDF)

//2010 – TENERA ASCOLANA GOURMET JOURNAL 2010
Monocultivar Tenera Ascolana
TENERA ASCOLANA GOURMET JOURNAL 2010
Visualizza i dettagli (PDF)

//2010 – RASSEGNA NAZIONALE DEI MONOVARIETALI 2010
Monocultivar Tenera Ascolana
RASSEGNA NAZIONALE DEI MONOVARIETALI 2010
Visualizza i dettagli (PDF)

2019 – GUIDA AGLI EXTRAVERGINI 2019
Monocultivar Tenera Ascolana
Grande Olio Slow 2019
Visualizza i dettagli (PDF)

2014 – L`ORO DEI DUE MARI 2014
Monocultivar Tenera Ascolana
TERZO PREMIO
Visualizza i dettagli (PDF)